2016年10月15日周六上午，西北大学民盟委员会在太白校区宾馆举办了题为“蔬食营养与时俱进的科学”的健康营养科学讲座，并进行了民盟盟友金秋见面会。学校党委统战部负责人参加了此次活动。（PCRM）中国首位健康营养讲师余力博士为盟员们做了蔬食健康营养科学的知识讲座，为大家介绍了蔬食营养学和低脂全谷天然蔬食与健康的相关性的知识。
见面会由西大民盟委员会吴汉宁主委主持，他总结了前期委员会组织建设发展的基本情况，对下一阶段的主要工作进行了安排。见面会上，盟员自我介绍，相互祝福，为西大民盟委员会的发展建言献策。刘慧侠老师还分享了参政议政的个人经验，大家一起回顾了西大民盟的历史与辉煌，表示要继承传统，再创辉煌。
